寒天と葛を使った冷たいお菓子

料理講座「７月のお菓子」は　「寒天と葛を使った冷たいお菓子」　です。簡単なので是非おためしください。

今週のマフィン / お中元

先週末から、またもや慌しい日々。夏休みですからね。今週の「月桃マフィン」は「ごまそばマフィン」です。黒ごまとそば粉ときび砂糖入り。

沖縄で夏休みを過ごされた友人たちが『お中元』を届けてくれました。ありがとうございます。個人的にとっても実用的。

かのこゆりの次は、スイカの花。

今週のマフィン / ゴーヤーでフルコース

今週の「月桃マフィン」は、「黒糖梅マフィン」です。終日、ぱっとしない天候から夕方からはついに一雨・・・という蒸し暑い一日でした。こんな日は、甘酸っぱい味の物が食したくなります。この時期は「黒糖梅ジュース」が人気、というのも頷ける感です。

先日頂いた大量のゴーヤーは、新鮮元気な内に料理に合わせた形に刻んで冷凍しました。そのゴーヤーを使って、料理からデザートまでの「ゴーヤーでフルコース」。サラダに、マリネに、イカ大根に、小豆＆寒天に・・・。料理に合わせて生や塩もみや茹でてから、と、下処理の仕方も色々です。

模様替え

今日は特に暑い一日でした。夏本番。コリャ現代っ子各ページも模様替えしなければ！ということで、各ページのタイトル画像を夏仕様に替えました。料理講座に至っては、ようやく記事更新一ヶ月振り・・・。上の画像はお客様の家で作っているゴーヤーのおすそ分けです。ありがとうございます。実が厚くて新鮮元気なゴーヤーです。そして、この中の一本に「偽ゴーヤー」・・・知っている人は知っている沖縄土産の裏定番？「ゴーヤーマラカス♪」を潜ませています・・・。さて、見つかりますやら？

今週は夏野菜満載

今週の「月桃マフィン」は「米粉入り・黒糖ゴーヤーマフィン」です。ゴーヤーの季節です。夏の暑さに負けない体の為には瓜系の食べ物が良いそうですよ。

今週の料理講座のテーマは「夏野菜のカレーライス」です。ここでも瓜系の野菜大活躍です。これからはなるべくキッチン滞在時間は短くしたい・という方におすすめの料理です。夏野菜は火の通りが早いので、短時間調理にぴったりです。

月桃の花もそうろそろか・・・、というこの頃。そして、次に咲くのは「甑島からの贈り物・かのこゆり」です。今週、次々にピンクや白い花が咲き始めました。お近くを通られる際には、ココから徒歩1分の「現代っ子センター」入り口をのぞいて見て下さい。

今週のマフィン ほか

　

今週の「月桃マフィン」は、「米粉入り、ゴマチーズ味」です。急に日差しが夏！、まだ梅雨明けしていませんが、すでに暑い夏到来の感じです。今週のマフィンは、夏向けに？さっぱり塩味できめてみました。

先月後半から、現代っ子センター　2008年夏の子ども絵画展（本日初日）　等々の裏方仕事に借り出されています。何かと慌しいです。